Il menù comprende piatti della tradizione con qualche piccola rivisitazione e varia in base alla stagionalità delle materie prime.
Antipasti
Frittata al tartufo*
Frittata con uova nostrane e tartufo delle colline marchigiane
€ 10,00
La Valle del Vento
Crostino con salsa giornaliera, affettato, pecorino, ricotta con marmellata di stagione, supplì, polenta all’ arrabbiata, lenticchie aromatiche.
€ 14,00
Fagioli e salsicce
Serviti con polvere di peperone dolve
€ 7,00
Primi piatti
Vincisgrassi alla Maceratese
In fase di ottenimento del marchio STG
€ 10,00
Tagliatelle al Ragù
Un grande classico che non tramonta mai. Preparato con le migliori carni marchigiane.
€ 11.00
Ravioli verdure e pancetta croccante
Ravioli con ripieno di ricotta verdure e pancetta croccante
€ 11.00
Chitarrine al varnelli
Sugo con cipolla pancetta pomodoro e una spruzzata di Varnelli.
€ 10,00
Orecchiette estate
Sugo con capperi finocchietto selvatico e pomodoro
€ 8,00
Secondi piatti
Grigliata mista
Grigliata mista di carne suina, ovina e pollame
€ 14,00
Tagliata di maiale
Tagliata di maiale con radicchio, miele e nocciole.
€ 13.00
Tagliata di Vitello
Tagliata di vitello con rosmarino e sale affumicato/ cipolla caramellata e stracciatella. € 16.00
Hamburger vegetariano
Hamburger di ceci, rapa rossa e crema di formaggio.
€ 10.00
Costine di maiale e uva
Costine di maiale e uva con cottura lenta che ne favorisce la tenerezza.
€ 10.00
Polpette al sugo
Polpette della tradizione.
€ 9,00
Contorni
Patate fritte
€ 4.00
Insalata mista
Insalata mista con carote, radiccio e pomodori
€ 3,00
Verdure fritte
Crema fritta, olive all’Ascolana e melanzane fritte € 6.00
Verdure di stagione
Verdure di stagione ripassate in padella
€ 4,00
Dessert
Salame al cioccolato
Classica prelibatezza francese, ripiena di abbondante ganache al cioccolato
€ 4.00
Crostata
Crostata con marmellata della casa
€ 4,00
Strudel
Strudel cioccolato e pere
€ 4,00
La Valle del Vento 